ようこそ、いのせの日常へ＾＾
皆さま、昨日のがっちりマンデー！！を見ましたか？
あの番組は参考になる事が多いので、私は毎週録画予約しています。
昨日の番組のテーマは「レモン業界」でした。
今、レモン業界が熱い！との事で、がっちり儲かっているレモン産業を取り上げていました。
確かに〜！お酒もお菓子も、レモン味増えてるかも〜！！
コカコーラは「檸檬堂」でがっちり！ですって
かわいいパッケージの缶チューハイ、「檸檬堂」はコカコーラが初めて発売したアルコール飲料だそう。
色々種類があるし、アルコール度数も選べるし、美味しいですよね！
私もたまに飲みます＾＾
その酎ハイ製法を番組で取り上げていました。
これは早速作らねば(買わねばちゃうんかーい)と思い、レモンを買いにゴー！
美味しいレモン酎ハイの作り方【前割り焼酎法】
九州の薩摩地方で昔から飲まれている「前割り焼酎」というものがあるらしい。
それは、焼酎と水を馴染ませておいて作る製法だそうです。
焼酎をあらかじめ水で割って、置いておくとお酒と水の粒子が結び付いて馴染むのだそう。
檸檬堂は、レモンを皮ごとおろし、お酒に漬け味をなじませてから、炭酸と割っているそうなんです！！
へー！
へー！
へーー！
番組曰く、普通の酎ハイはグラスに、お酒→レモン汁→炭酸水の順に入れてまぜるだけ。
私もその作り方してますが、あんまり美味しく出来たことありません！
前割り焼酎の製法に感心しつつ、さっそくレモンを2種類買ってきた。
八百屋さんで「えひめレモン」と「アメリカ産レモン」と表示されてるのをそれぞれ購入。
番組でも取り上げられてましたが、今「瀬戸内レモン」が流行ってるので、えひめレモンという緑色のレモンも買ってみました。
えひめレモンは、瀬戸内レモンではないと思います。ただの瀬戸内つながり。。
早速作ってみました
番組で詳しくは説明してくれませんでしたが(そりゃそうですよね笑)
①どれぐらいの時間、酎ハイとレモンを馴染ませるのか？
②レモンと焼酎の配分はどれくらいか？
が謎のままなので、研究しながら、美味しさ追求してみます＾＾
本日は200mlくらいの焼酎にえひめレモンを半分、ヘタを切って、すりおろして漬け込み、冷蔵庫に冷やすこと1時間。
私は控えめに言っても「酒飲み」なので、ついついお酒多めに割ってしまいます。
お酒と炭酸水を5:5で割ってみたら・・
に、苦味すごいのね。。ほろにが希望します。。
ちょっとヒマラヤ岩塩入れて塩レモンにしてみたら・・
あ、あんまし美味しくないのね。。
今後も研究を重ねる所存
今回の敗因は、先ずレモン選びに失敗しました。それと檸檬堂の製法を意識して真面目に皮ごとすりおろしたけど、えひめレモンは皮が固かった！苦い！調整が必要であります！
ついつい国産を選びたくなるのが、人情というもの。
でも手作りというだけで、無添加ですので健康的なはず。
次回はアメリカ産だったとしても、柔らかい普通のレモンで作ってみよう。
みなさんもぜひトライしてみて下さい＾＾注意点は、皮をすりおろし過ぎると苦いよって事です。
お気をつけて！
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